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Roastbeef vom Rind

“Als Roastbeef bezeichnet man ein Teilstück des Rinds. Man schneidet es aus dem sogenannten äußeren Rippenstück, dem Teil zwischen Hüfte und Rippe. Man unterscheidet die zwei Teile „Rundes Roastbeef“ und „Flaches Roastbeef“, wobei ersteres eher mager ist und meist für … Weiterlesen

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