Archiv der Kategorie: Rinderrassen

Kobe Rind

Publiziert am 10. Mai 2012 von Mr.Steak

Das Kobe Rind ist ein Rind, das aus der japanischen Region Kobe stammt. Es ist keine Bezeichnung für eine eigene Rasse, der Name bezeichnet nur die Herkunft dieser Rinder, die zur Rasse der Tajima-Rinder gehören. Außerhalb Japans bezeichnet man die … Weiterlesen →

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Black Angus Beef

Publiziert am 13. Februar 2012 von Mr.Steak

Seit fast 150 Jahren wird das Aberdeenrind (oder auch Aberdeen Angus; englisch: Black Angus) gezüchtet. War es ursprünglich nur in Schottland beheimatet, wird es nun vor allem in Südamerika und den USA gehalten. Das Black Angus Steak gehört zu den … Weiterlesen →

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Hereford Rind – Eine Rasse mit Zukunft

Publiziert am 27. Januar 2012 von Mr.Steak

Die zeitgerechte Rasse der Hereford Rinder, welche auch als bedeutungsvollster Rindfleischanbieter gekennzeichnet werden kann, ist die Folgeerscheinung von etwa 200 Jahren gewissenhafter Aufzucht. Minimaler Kostenaufwand für das Futter gehört zur Grundlage einer profitbringenden Mutterkuhhaltung. Über fünf Millionen vollblütige Hereford Rinder … Weiterlesen →

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Charolais Rind

Publiziert am 22. Juni 2011 von Mr.Steak

Egal, ob es sich um ein auf den Punkt gegartes Chateaubriand mit Sauce Bernaise, ein puristisches Steak mit Kräuterbutter, Roastbeef der Kaiserklasse, auf der Zunge zergehender Tafelspitz mit cremiger Meerrettichsoße, hauchdünne Carpaccio Scheiben aus der Poire oder ein traumhaftes Fondue … Weiterlesen →

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